今年给所有的餐饮人都是一个感觉“难”，物价涨价，成本增加，堂食生意冷淡等等。
在这么艰难的大环境下，做左左香老潼关肉夹馍，如果想要取得成功，千万不要有这5个想法！
试试看心理
有些人有朋友和同事合伙开了一家小吃店，生意还不错，自己又有闲钱，所以就想给自己弄个副业。
自己又没有经验，什么都不懂，对这件事情也不是很上心，做什么事都是试试看，赚了更好，赚钱也无所谓。
如果你抱着无所谓的态度，那毕竟一事无成，因为抱着这种心态开店就会很随意，产品口味，搭配也是凑合就行，喜欢开门就开门，有事就关门去玩，所以注定不会走长远。
盲目自信
很多创业者在找门店时，自认为转让的店铺生意会好做一点，关键有现成的设备，装修时可以省一些，就算出高额转让费他们也选择接手转让门店。
但是却忘了问到底是为什么转让，是他们产品的问题，还是本身地段不行？
如果你什么都没了解清楚，就盲目的接受转让店铺，还自信满满的认为一定会做好， 那你注定要吃亏的。
事实上，创业之前一定要通盘考虑，越细心越好。
选址首先要符合你的餐厅定位，了解清楚你的目标群体，消费习惯等，做到谋定而后动。
产品制胜
产品是餐饮店的核心竞争力，好的产品才会吸引并留住更多的客流量，但产品一定不是开店创业的全部。
市场上有不少店，有的味道一般但生意做得好，有的味道好却生意一般的。
为什么？其实开店创业是一个涉及到综合考量的问题。
开店创业，不但要看味道，还要从各方面，多角度思考问题，左左香老潼关肉夹馍不仅注重味道，还要看位置、定价、环境、运营等，并将这些都进行很好的配合，做好每个环节，才能迈向成功。
糊弄顾客
有些老板为了控制成本，保障利润空间，就选择更换原材料的方法。
但是口味好不好吃，一吃就知道，味道没法骗人。
所以想要吸引新顾客，留住老顾客就不能在制作材料，以及制作过程中偷工减料，你糊弄顾客，顾客也会糊弄你。
不管在什么困境下，坚持高品质出餐才是制胜的法宝。
销量好就行
很多店面看着生意很好，每天流水也不错，但是到月底却挣不了多少，这是怎么回事呢？原因很简单，错把销量当利润，因为店面的盈利不仅要看销售额，还要计算房租、水电、人工等成本。
所以开左左香老潼关肉夹馍要学会精打细算，每天收入多少，支出多少，每一笔开销所占比例都要清清楚楚。
到月底总结也会一目了然，自己赚在哪里，亏在哪里，做到心中有数。
想开店创业一定要把它当成自己的事业去做，而不是以上这几种心态。
如果你抱着这几种心态，建议你不要创业，因为你肯定会失败，那我们还不如不开始。
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