而商业厨房中的油烟净化器比家庭油烟机使用的时间和频率更长，同样商业厨房中的油烟净化器也是需要定期清洗的。
叶轮、蜗壳、电机是油烟净化器的心脏，尤其是叶轮。
所以，这些关键部位一旦使用半年左右，就会粘满油渍和灰迹，长时间带着油污旋转，极易变形，影响抽油烟效果，缩短油烟净化器寿命。
马达转动阻力也会增加，噪音增大，附着的油滴甩不出去，油烟净化器就会滴油。
机壳组装时，应以转子轴心线为基准找正机壳的位置并将叶轮进气口与机壳进气口间的轴向和径向间隙高速至设备技术文件规定的范围内，同时检查地脚螺栓是否紧固。
其间隙值如设备技术文件无规定时，一般轴向间隙应为叶轮外径的1/100，，径向间隙应均匀分布，其数值应为叶轮外径的1.5/1000～3/1000(外径小者取大值)。
清洗件浸泡时间根据油污程度而定，一般15－20分钟为宜。
刷洗污件：经过浸泡后的油污部件比较容易清洗，一般用铁刷、毛刷沾清洗液进行反复清洗就可以洗干净。
但油污严重的油烟净化器则要采取特殊清洗措施才可以清洗干净。
通常采用的办法是：首先用水之类工具把较厚的油污给抢掉，然后进行浸泡之，再用火碱水对油污严重处进行刷洗。
研究的时候要考虑应用对象的购买能力，既要有高档的也应该有中低档的。
适合不同消费层次的需要，才能使污染控制的目标终实现。
特别是现阶段下岗再就业的人较多，不少下岗人员依靠企业的几万元补偿费开小餐馆的情况，更要考虑产品的经济性。
油烟净化技术宜百花齐放。
如今的油烟净化技术都各有特点，只要符合有关产品标准，取得检测部门的合格检验和认定，就应该推荐使用。