万州烤鱼又叫诸葛烤鱼或重庆烤鱼,香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩， 还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！ 在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。
整个烹制香料均采用纯天然中药材；烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养 带来的损失，使鱼的营养发挥到最大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强筋健骨的功效，赢得了广大消费者的信赖。
本项目投资少，风险低、回收快、效益高，易操作，市场潜力巨大。
烤鱼特点：外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味道鲜美、营养丰富。
烤鱼市场前景：烤鱼以特殊的制作工艺和配料而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养粉丰富。
以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香，深受广大顾客喜爱。
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大批量生产/大型设备教学/免费上门带店/免费装修方案/随到随学/包教包会/
联系人：嘉诺餐饮*嘉诺妮妮
联系电话/微信：1 8 7 9 2 7 2 6 7 9 1
QQ/微信：3 0 4 8 7 6 8 2 6 6 （空间里有实拍场景和详细项目资料）
公司地址： 西安市雁塔区含光南路与电子一路交汇处永和新领地北侧商铺4-5楼
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培训内容：
1.香料的识别及选用；
2.底料油的制作；
3.底料的配制技术；
4.鲜鱼的腌制方法；
5.鱼的烤制技术；
6.配菜的炒制；
7.不同口味的制作；
8.品种包含：香辣烤鱼、麻辣烤鱼、酸菜烤鱼、泡椒烤鱼、原味烤鱼等
培训方式
1、将秘制的全套核心秘方和制作技术进行传授，自己能够独立经营。
2、教学一般都是从原材料开始学习。
3、传授配方-有师傅手把手细致教学，（学员动手）亲自配料，直到掌握全套配方及制作工艺，做出合格成品。
理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一学习。
4、从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；常年学习，随到随学，不限制学习时间，包教包会，确定每个学员能够独立开店经营。